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            1号平台下载安装-面点师共享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方

            admin 2019-10-30 278人围观 ,发现0个评论

            我们好我是厨房里的面点师,也是一名游走于厨房十年的面点师,今日呢面点师仍旧给我们共享一些适用于商用和家用的配方,期望对我们有所协助

            商业油条

            面粉:500克,小苏打:4克,盐:5克,鸡蛋:1个,泡打粉:8克,油:30克,水:230克(夏天用冷水,冬季用30度温水)

            制造进程

            1.将水,油,鸡蛋盐小苏打泡打粉吉士粉放一同拌和1号平台下载安装-面点师共享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方均匀然后放入面粉里踹成面团,

            2.每隔30分钟揣一次面,总共3次

            3.将揣好的面用保鲜膜卷起放入冰箱8时左右(保鲜)

            4.将醒8小时的面从冰箱拿出,半小时以上能够制造,

            小贴士:

            油条的做法是用揣面和叠面的做法做的,千万不要揉面

            春饼单饼

            粉面:500克,温水:290克水温(30度)盐:5克,和成面团醒20分钟(每个剂子50克)

            油酥:面:50克,油:50克

            鲜肉包

            面粉:501号平台下载安装-面点师共享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方0克,酵母:3-5克(冬季:5g夏天:3g),泡打粉:3-5克,白糖:10克,温水:200克

            包子面制造进程:

            把面粉放入盆里参加酵母,泡打粉,白糖拌和均匀然后加水组成面团揉匀醒十分钟下剂子包入肉馅放屉里醒发1.5倍大然后放入蒸锅蒸12至15分钟出锅

            肉馅配方

            肉馅:500克,胡椒粉:5克,盐:5克,鸡精:7克,味精:7克,酱油: 20克,白糖:7克,十三香:3克%生姜沫:10克,水:150克,油:50克,葱:150克,香油少量

            肉馅制造进程:

            把肉馅放入盆里参加盐。味精。鸡粉,十三香。酱油,胡椒粉,糖搅匀然后分四次参加水拌和均匀,然后参加姜末,葱花。色拉油,香油拌和均匀放冰箱冷藏一个小时拿出来包陷即可

            桃酥

            低筋粉:500克,油:300克,鸡蛋:1个,食粉:3克,臭粉:5克,黄油:5克,白糖:150克

            制造进程:

            把面粉放到案板上中心开窝,把食粉和臭粉放面上面,然后把鸡蛋,色拉油,黄油,白糖放窝里。然后用叠揣的方法和面,然后下剂子(每个下剂子:30g)

            刷蛋液沾芝麻

            烤箱温度:上160度

            下160度

            烤20分钟

            酥麻花

            中筋面粉:500克,金狮糖浆:25克,盐:3克,白糖:50克,小苏打:2克,鸡蛋一个,色拉油:25克,冷水:210克

            制造进程:

            把面粉放到面案上中心开窝,然后把小苏打,盐放面里,把糖浆,色拉油,白糖,鸡蛋,冷水1号平台下载安装-面点师共享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方放到窝里组成面团然后把面团醒十分钟拿出来擀生长方形薄片。然后切生长条(就像特别宽的面条相同)然后取三个面条放一同搓成麻花状,然后放入锅中炸制上色即可

            结语:

            再此面点师特别感谢我们的支撑,也期望没重视面点师的给个重视,面点师会每天给我们共享不相同的面食配方。说不定哪天1号平台下载安装-面点师共享油条,酥麻花,春饼,鲜肉包子,桃酥配方就用上了呢,也期望重视面点师的朋友们,能女生生殖器点赞,谈论,转发,您的一个小小的行为便是对面点师最大的支撑,谢谢

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